Dalam kolom ini, kita akan membahas tentang rasa di sekitar kita. Sesuatu yang bisa kita kecap. Yang akan banyak berkaitan dengan rempah, herbal, dan lingkup kuliner dan gastronomi. Kuliner dan gastronomi merupakan aspek penting dalam dunia makanan, yang melibatkan pemilihan bahan makanan, persiapan, presentasi, dan konsumsi makanan. Namun, keduanya memiliki perbedaan dalam hal fokus dan ruang lingkup, yang akan kita bahas lebih lanjut.
Gastronomi lebih menekankan pada aspek ilmu dan seni dari memasak dan memakan makanan, termasuk dalam hal pemilihan bahan makanan, persiapan, presentasi, dan konsumsi makanan. Gastronomi juga melibatkan pemahaman tentang budaya makanan dan kebiasaan makan dari berbagai negara dan wilayah di seluruh dunia.
Sementara itu, kuliner lebih menekankan pada teknik dan keterampilan memasak makanan yang berkaitan dengan produksi makanan, termasuk dalam hal memilih bahan makanan, teknik memasak, dan presentasi makanan. Kuliner juga melibatkan pemahaman tentang gizi makanan dan bagaimana memasak makanan yang sehat dan bergizi.
Dalam rangkaian yang lebih sederhana, gastronomi lebih berfokus pada aspek intelektual dan budaya dari makanan, sedangkan kuliner lebih berfokus pada aspek praktis dan teknis dari memasak dan memproduksi makanan.
